Wysokobiałkowe grzanki z ricottą, pesto i pieczonymi pomidorkami
Grzanki z chleba orkiszowego z ricottą wysokobiałkową, pesto i pomidorkami koktajlowymi to prosty pomysł na lekką, ale sycącą kolację. Dostarczają białka, błonnika i zdrowych tłuszczów, dzięki czemu pomagają utrzymać uczucie sytości i stabilny poziom energii. To szybkie, smaczne i dobrze zbilansowane danie na wieczorny posiłek.
składniki:
2 kromki chleba orkiszowego
oliwa z oliwek (do spryskania pieczywa i smażenia pomidorków)
ok. 40–50 g ricotty wysokobiałkowej (np. z Lidla)
1–2 łyżeczki pesto
kilka pomidorków koktajlowych
szczypta soli
świeżo mielony pieprz (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Kromki chleba orkiszowego delikatnie spryskaj oliwą z oliwek i podpiecz na suchej patelni, aż staną się złociste i chrupiące. W międzyczasie na drugiej patelni podsmaż na niewielkiej ilości oliwy przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, doprawiając je szczyptą soli i pieprzu. Gdy pieczywo będzie gotowe, posmaruj je ricottą wysokobiałkową, nałóż niewielką ilość pesto, a na wierzch wyłóż ciepłe, lekko podsmażone pomidorki. Podawaj od razu, gdy grzanki są jeszcze chrupiące.